Traiteur Au Fil des Saisons vous propose différentes formules de cocktails et lunchs debout sur Toulouse et ses environs, spécialement adaptés à vos événements professionnels, et vous conseille en fonction de vos besoins.
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![Opéra de foie gras](/sites/default/files/images/opera-foie-gras_0.jpg)
Le trompe-l’œil
Surprenez vos invités avec un cocktail de pièces salées, dans une présentation donnant l'illusion de bouchées sucrées.
Formule cocktail apéritif : 3 à 8 pièces par personne // Durée du cocktail : 30 min à 1h30
Idéal pour une fin de réunion, la présentation d'une nouvelle collection en boutique, un cocktail apéritif...
Exemple de pièces : la tomate cerise caramélisée façon pomme d’amour, l’opéra de foie gras, la religieuse au saumon, la tatin d’échalotes...
![Saint-Jacques snackée et lardée](/sites/default/files/images/saint-jacques-lardee.jpg)
Le terre et mer
Un joli mélange de saveurs entre les produits de la mer et ceux de la terre, dans une formule alliant pièces froides, chaudes et sucrées.
Formule lunch : 12 à 15 pièces par personne // Durée du lunch : 1h à 2h
Parfait pour une pause déjeuner originale.
Exemple de pièces : la Saint-Jacques snackée et lardée, la profiterole au foie gras, la cuillère de saumon marinée à l’orange, le samoussa au confit de canard et oignons caramélisés, l’assortiment de macaron...
![Buffet pique-nique](/sites/default/files/images/buffet-pique-nique.jpg)
Le pique-nique
Détente et légèreté autour d’un buffet regroupant des salades, des sandwichs de qualité et des pièces sucrées.
Formule lunch : 12 à 15 pièces par personne // Durée du lunch : 1h à 2h
Pour un déjeuner sur le pouce...
Exemple de pièces : la salade folle (tomate cerise, mozzarella, pomme granny, penne et pesto basilic), l'atlantique (sandwich foccacia, saumon, crème), le serrano (sandwich pain blanc, jambon serrano, tomate, pesto), le cake au Nutella®...
![Buffet lunch terroir](/sites/default/files/images/buffet-terroir.jpg)
Le terroir
Un buffet de légumes, charcuteries et fromages, accompagné d'un plat chaud et de pièces sucrées, pour un moment de partage autour de produits du terroir.
Formule lunch : 12 à 15 pièces par personne // Durée du lunch : 1h à 2h
Idéal pour un déjeuner en toute simplicité.
Exemple de pièces : le mini cake, le panier de légumes, les planches de charcuteries, le parmentier au confit de canard, les planches de fromages, la baignade de fruits...
![Hot-dog toulousain](/sites/default/files/images/hot-dog-toulousain.jpg)
D'ici et d'ailleurs
Des créations sans frontière, pour le plaisir des papilles. Alliez convivialité et liberté pour vos invités, dans une formule avec ou sans animations culinaires.
Formule cocktail dînatoire : 15 à 24 pièces par personne // Durée du cocktail : 2h à 3h
Pour une soirée d'entreprise où chacun peut déguster des pièces en toute liberté.
Exemple de pièces : l’opéra de foie gras, la galette de magret laqué aux légumes miellés, le pincho saumon et tapenade d’olive noire, le gaspacho servi en éprouvette, le hot-dog toulousain, le samoussa poireaux-pétoncle, le pincho chistora-poivrons, le délice confiture de lait et spéculos, la verrine au 3 chocolats...
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